Все про омлет

Тут я попытаюсь рассказать все о омлете.Полезные свойства,калорийность,рецепты.

Пожалуй, одно из самых распространенных блюд, которое многие предпочитают на завтрак – это омлет.

омлет с томатами – 165 ккал;

омлет с сыром – 340 ккал;

омлет на пару – 136 ккал;

омлет из порошка яичного — 205 ккал;

калорийность вареного яйца — 159 ккал;

В составе омлета содержатся витамины: А, Е, D, В6, В2, В9, В12, а также полезные вещества лецитин, кальций, селен, железо, лютеин, калий.

Готовить омлет желательно на сковороде с толстым дном, предварительно прогрев её. Но омлет можно готовить не только на сковороде, но и в духовке, в мультиварке, в пароварке или на паровой бане, в микроволновке.

Омлет можно готовить на воде или молоке.

Да,да.Омлет можно готовить не только на молоке,но и на воде.

Вот приведен рецепт

Продукты:

Яйцо - 1 шт.

Вода 30 гр.

Пищевая ценность

Пищевая ценность блюда «Омлет на воде» (на 100 грамм): Калории: 95.8 ккал. Белки: 7.8 гр. Жиры: 6.6 гр. Углеводы: 0.4 гр.

Способ приготовления:

Яйцо взбить. Добавить в яйцо воду, перемешать. Жарить на сковороде до загустевания яйца.

Я готовила в другом соотношении и добавила в омлет сыр,но вот что получилось у меня:

Рецепт омлета на молоке(на сковороде)

Вам понадобятся:

яйца — 2 штуки;

молоко — 50 мл;

соль, специи — по вкусу;

растительное масло — 1 чайная ложка;

зелень — несколько веточек укропа и (или) петрушки.

Взбейте яйца миксером. Сначала на маленькой скорости, потом — на максимальной.

Добавьте молоко, соль, специи. Еще раз хорошо взбейте.

Разогрейте хорошо сковороду. Смажьте растительным маслом.

Влейте взбитую яичную массу. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Затем выставьте слабый огонь, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты до затвердения.

Готовое блюдо подавайте с измельченной зеленью

Омлет на пару

Конечно можно готовить омлет и на сковороде,но более полезным и менее калорийным будет омлет,приготовленный на пару.

В мультиварке

Благодаря режиму «Пар», паровой омлет в мультиварке получается не менее воздушным и вкусным, чем на водяной бане. Для приготовления потребуются продукты, форма (по размеру меньше, чем чаша агрегата), а также решетка для запекания на пару. Форма может быть металлической, керамической, пластиковой или стеклянной. Накрывать крышкой ее во время готовки не нужно. Чтобы приготовить белковый омлет на пару в мультиварке, яиц потребуется в 2 раза больше: белки отделите от желтков и, взбив с молочным продуктом (кефиром, сливками, молоком), готовьте аналогично рецепту.

омлет с помидорами и зеленью. Вам понадобятся:

яйца — 3 штуки;

соль — щепотка;

молоко — полстакана;

помидор — 1 штука;

сливочное масло — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Помидор порежьте небольшими кубиками.

Яйца с солью и молоком доведите до однородности. Добавьте помидор и снова размешайте.

Смажьте форму тонким слоем сливочного масла.

В чашу мультиварки влейте стакан воды, поставьте внутрь решетку и форму с омлетной смесью.

Запекайте в режиме «Пар» 20 минут. После остывания формы, переверните ее верх дном и легкими потрясывающими движениями выложите омлет на тарелку.

Если блюдо покажется вам слишком бледным, украсьте его зеленым горошком и свежей зеленью. Также в диетический омлет в мультиварке можно добавить овощи, грибы и отварное мясо. При отсутствии режима «Пар» в мультиварке его можно заменить режимом «Тушение» или «Выпечка» с аналогичным временем готовки.

В пароварке

Классический рецепт

Рецепт омлета в пароварке можно назвать классическим: именно в ней традиционно готовят легкий и воздушный омлет на пару. В диетическое блюдо не принято включать жареную колбасу, ветчину и острый сыр, однако нежирный творог и пропаренная морковь будут уместны. При приготовлении яичницы в пароварке исключите из рецепта молоко.

Вам понадобятся:

яйца — 3 штуки;

молоко — полстакана;

сливочное масло — чайная ложка;

соль.

Приготовление:

Перемешайте яйца с солью и молоком.

Влейте смесь в смазанную маслом чашу и, опустив в агрегат, запекайте двадцать минут.

Как приготовить паровой омлет без пароварки?

Организуйте водяную баню: в емкость с толстым дном налейте воды (до половины) и, поместив в нее чашу с яичной массой, кипятите на медленном огне 25-35 минут с закрытой крышкой. Форму для омлета лучше взять металлическую и предварительно смазать маслом. Важно: дно чаши должно касаться поверхности воды, а не утопать в ней.

Омлет на пару без пароварки получается пышным и нежным за счет равномерного нагревания блюда, а благодаря воздействию невысоких температур (не более 100°С) все полезные вещества сохранят свои свойства.

И на по следок...

Диетический омлет:Казалось бы, нет ничего проще, чем сделать на завтрак вкусный диетический пышный омлет. Однако существует несколько секретов, которые сделают ваше блюдо полезным и менее калорийным. Диетический омлет можно готовить как стандартным способом на сковороде, так и в мультиварке, микроволновой печи или запечь омлет в духовке. Секрет диетического омлета – использование в блюде только белков, исключая желтки. Такое блюдо имеет более низкую калорийность (54 ккал вместо 184).

Вот уж что вас сможет порадовать на диете, так это омлет, приготовленный в мультиварке. Благодаря герметичной крышке, в мультиварке омлет получается пышный и вкусный, не теряет свою влагу, а так же сохраняет все свои полезные вещества, в частности витамин D. Даже классический омлет, рецепт которого знает каждый, получится невероятно сочным и вкусным!

Вред омлета: В омлете содержится холестерин, который влияет на обменные процессы, способствует закупориванию сосудов; Жареные яйца больше чем на половину теряют свои полезные вещества; Через омлет можно подцепить опасные болезни, например сальмонеллёз; Омлет вызывает аллергические реакции, особенно у детей и людей, склонных к диатезу.

Калорийность добавок к омлету: Омлет – всеми любимый завтрак, вкусовые качества которого зависят от наполнения его различными продуктами. Каждая добавка – это отдельная порция калорий.

1)Томат – самый распространенный продукт в омлете. Калорийность этого красного овоща составляет 20 ккал на 100 г. Менее калорийными являются помидоры черри – 18 ккал на 100 г.

2)Молоко – компонент, который в основному добавляют, готовя омлет для детишек. Калорийность данного продукта – 42 ккал, при учете 1% жирности.

3)Сыр – от 290 кклал/ 100 грамм.

4)Лук. Учитывая, что в мире существует более 400 видов этого растения, средняя калорийность его составляет 41 ккал.

5)Грибы – средняя значимость отваренных грибов равна 28 ккал.

6)Ветчина – 145 ккал на 100 грамм.

7)Куриное мясо – 219 ккал на 100 г продукта.

8)Сладкий перец – это самый вкусный ингредиент омлета, который содержит всего лишь 28 ккал.

8)Петрушка – невзирая на такое легкий зеленый продукт калорийность её составляет 36 ккал/100 г.

9)Укроп – самый калорийный продукт из всего списка. 315 ккал на 100 г.

11)Оливки – 115 ккал на 100 г.

12)капуста – 43 ккал на 100 г.

При составлении этой статьи использовалась информация из других разных сайтов.

Почти все фото так же взяты из интернета.Надеюсь эта статья была вам полезна.

#Пользаивредомлета #всёоомлете